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カンタン！万能ソースのススメ
仕事をしている私にとって、近頃帰りが遅くなり、帰ってからも仕事のことをアレもコレもと考えてしまうと、ついつい頼りにしてしまうスーパーの惣菜やコンビニ弁当。時間がないのを理由に料理も手抜きになってしまいがち。栄養のバランスや塩分・添加物を考えると決して健康的で安心安全な食生活だとは言えません。でも！！そんな料理をする時間がわずかしかない私でも、コレだけは作るという逸品をご紹介します。 それは、『たまねぎソースドレッシング』。
フレンチレストランで食べた、たまねぎ入りのソースドレッシングがきっかけでした。手間をかけていそうに見えたので、お店の人に「このドレッシングは作るが大変ですよねって？」って聞いたところ、「一度に作りおきしておけば、そんな手間ではないですよ！」と一言。
そうかぁ！作りおきなら、休みの日に作くればいいんだと単純なことに気がつき、分量も自分のカンでチャレンジ。するとすると・・・レストランのソースドレッシングに近いではありませんか。これなら、時間がなくても、かけるだけで料理もグッと華やかに見えます。
さらに、このたまねぎソースドレッシングは作り方もシンプルで、時間とともに味わいがまろやかになる不思議なドレッシングです。たまねぎの存在感と、見た目の豪華さ、そして、料理してる感が味わえてさらに満足しちゃいます。
有機野菜を使った冷たいパスタ・シチリア風冷たいカポナータのパスタ
作り方
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たまねぎは皮を剥いて、フードプロセッサーで６〜７ミリくらいの大きさにカット。
フードプロセッサーが無くても、包丁で刻めます。
（包丁で刻んだほうが、見栄えと食感がいいかも。）
手間を惜しまないなら、包丁でのカットをおすすめします。 -
保存用の容器にいれて、かき混ぜます。
夏場は常温で２〜３時間、冬場は常温で１〜２日置いてから冷蔵庫へ。たまねぎの甘みがでて、まろやかになるのは作ってから３日目あたりです。２週間ぐらいはもちますので、残りが少なくなったら、
同じ手順で新たに作ると熟成したドレッシングが味わえます。
※サラダはもちろん、お肉を焼くときのソースとしても使えます。お仕事が忙しい女性のみなさん、ぜひ一度おためしください。
材料(4人分)
| たまねぎ | 3個 |
| しょうゆ | 500ｃｃ |
| 酢 | 500ｃｃ |
| サラダ油 | 500ｃｃ |
| コショウ | お好みで適量 |
| にんにく | お好みで |
カラダもココロも『玉ねぎ』でリセット♪
玉ねぎは血中のコレステロール値を下げ血液をサラサラにしてくれる効果があり体に良いと言われというお話は皆さん聞いたことがあると思います。 でも、それだけじゃないんです。
実は「精神的なバランスを整えてくれる」効果があるんです。
玉ねぎは体を温め、利尿を促進し、疲労を回復鎮静作用があり、高ぶった精神を静めてくれる効果もあるので精神的に疲れている時や気持ちが落ち着かない時に毎日玉ねぎを食べると、とても良いそうです。
不眠解消法●生の玉ねぎ
神経が高ぶってなかなか眠ることができない夜には、生の玉ねぎをむいて枕もとに置くと、玉ねぎの揮発成分がイライラを解消し、神経を安定させて、よく眠ることができるとされています。