Pグロ亭 プラス「健康」プラス「美容」のレシピ集
炒めなます
しばらくおいて、味のなじんだところが食べごろです。
| カロリー：134kcal | 調理時間：10分 |
| ●材料(4人分)● | |
| ●大根 | 80ｇ |
| ●にんじん | 40ｇ |
| ●生しいたけ | ２枚 |
| ●薄揚げ | 1/2枚 |
| ●さやえんどう | ４枚 |
| ●サラダ油、塩 | 各適量 |
| ●味つけ | |
| 酢 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| うす口醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 出し汁 | 大さじ１ |
作り方
-
大根とにんじんはそれぞれ皮をむいて短冊切りにし、生しいたけは軸を取って細切りにする。さやえんどうはサッと塩ゆでしてから細切りにし、薄揚げは細切りにする。
-
ボウルに味つけの調味料を混ぜ合わせる。
-
鍋にサラダ油を強火で熱し、さやえんどう以外の1）の野菜を入れて炒め合わせる。
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2）の調味料を加え、ひと煮立ちしたら、1）のさやえんどうを加えてサッと炒め上げる。
●栄養価（1人当たり）●
| エネルギー | 134 kcal | 鉄 | 1.2 mg |
| たんぱく質 | 4.5 g | 食塩相当量 | 2.6 g |
| 脂肪 | 5.7 g | レチノール当量 | 568 μg |
| 炭水化物 | 16.4 g | ビタミンＢ1 | 0.08 mg |
| 食物繊維 | 3.1 g | ビタミンＢ2 | 0.09 mg |
| カルシウム | 81 mg | ビタミンＣ | 18 mg |
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