Pグロ亭 プラス「健康」プラス「美容」のレシピ集
えびとカシューナッツの炒め物
カシューナッツは低温でゆっくり揚げましょう。
| カロリー：264kcal | 調理時間：10分 |
| ●材料(4人分)● | |
| ●むきえび | 250ｇ |
| ●カシューナッツ | 120ｇ |
| ●ピーマン | ２個 |
| ●赤ピーマン | ２個 |
| ●揚げ油、サラダ油 | 各適量 |
| ●合わせ調味料 | |
| スープ | 大さじ３ |
| かき油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
作り方
-
むきえびは背わたを取って洗い、水けをふきとる。
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ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、小さく乱切りにする。
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ボウルに合わせ調味料を合わせる。
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揚げ油を100℃に熱し、カシューナッツを入れてきつね色に揚げる。
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中華鍋を強火で熱してサラダ油をなじませ、1)のえびを入れて炒め、色が変わったら、2)のピーマンを加えて炒め合わせる。
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材料に火が通ったら、3)の合わせ調味料で味つけし、4)のカシューナッツを加えて炒め上げる。
●栄養価（1人当たり）●
| エネルギー | 264 kcal | 鉄 | 1.0 mg |
| たんぱく質 | 18.0 g | 食塩相当量 | 1.4 g |
| 脂肪 | 16.0 g | レチノール当量 | 41 μg |
| 炭水化物 | 13.4 g | ビタミンＢ1 | 0.02 mg |
| 食物繊維 | 0.9 g | ビタミンＢ2 | 0.08 mg |
| カルシウム | 40 mg | ビタミンＣ | 38 mg |
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